| fleischküchle.............baden
- württemberg
fleischpflanzerl..........bayern und österreich frikadellen.................norddeutschland bouletten...................berlin und brandenburg vornehm ausgedrückt *hackfleischplätzchen* 1000 g gemischtes hackfleisch (rind und schwein) 1 mittelgrosse zwiebel 2 tl. salz 1/2 tl. pfeffer 5 el. maggiwürze / flüssig 2 eier (m) 100 g semmelbrösel (paniermehl-mutschelmehl) |
die
zwiebel sehr fein hacken - dann mit dem fleisch und den übrigen zutaten
gut miteinander vemischen -
aus diesem teig 10 frikadellen formen und diese in der pfanne mit ausreichend fett auf jeder seite ca. 6 min.braten - die aussenseiten sollten etwas knusprig sein........
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